cashewbollar_669px

Cashewbollar

Cashew är ett träd i familjen sumakväxter. Växten kommer ursprungligen från nordöstra Brasilien. Det som vi till vardags kallar för cashewnöt är egentligen det frö som trädet förökar sig igenom. Cashewnötter innehåller mycket omättat fett och är rika på mineraler, vitaminer och protein. Den har en mild smak och är jättegod i wok, grytor, sallader, bakverk eller som snacks.

Ingredienser

2 dl cashewnötter

1 dl russin

En nypa salt

2 msk vatten

2 tsk kakao

Kokosflingor att rulla i
Tillagning

Mixa sönder cashewnötterna. Tillsätt russinen och resten av ingredienserna. Mixa till en jämn smet. Forma till bollar och rulla i kokos. Förvara bollarna i kylskåp.

 

Näringsvärde per 100g

518 kcal

10.7 g protein
35.9 g fett
33.8 g kolhydrater