Äta rätt

Mys med soppa i höst

Nyttiga och värmande soppor

Vad passar väl bättre så här i höstmörkret än tända ljus? Jo, soppa förstås. Och om vi bortser från det mysiga att äta varm soppa när man är lite frusen så är soppa ofta ett mycket bra hälsomässigt matval. Det är ett utmärkt sätt att få i sig mer grönsaker och många grönsaker, som till exempel tomat, blir faktiskt nyttigare om de kokas.

Här får du tre recept på mättande soppor att avnjuta i höstmörkret.

Rostad majssoppa

4 portioner

  • 4 dl majskorn
  • 1 ¼ liter kycklingbuljong
  • 125 g tärnad bacon
  • 1 msk olivolja
  • 1 gul lök, hackad
  • 2 vitlöksklyftor, rivna eller pressade
  • 2 rostade poblano-chilifrukter eller annan mild chilifrukt
  • 1 ½ finhackad röd paprika
  • 1 selleristjälk
  • 6 små potatisar, tärnade
  • ½ dl vetemjöl
  • 2 msk tequila (valfritt)
  • ½ kruka färsk koriander, finhackad
  • 1 msk färsk oregano, finhackad
  • Saften från ½ lime
  • 1 dl vispgrädde

Till servering:

  • Riven parmesan
  • Limeklyftor
  • Knaperstekt bacon

Knaperstek baconet i en gjutjärnsgryta. Lyft ut baconet ur grytan och häll av en del av fettet tills det är cirka 1 msk kvar. Häll i oliviljan och fräs lök, vitlök, rostad paprika, selleri och potatis i grytan. Rör om tills grönsakerna börjar mjukna. Rör ner majskornen och fräs några minuter tills majsen fått lite färg. Salta och peppra och häll över mjölket och rör om i cirka tre minuter.

Fortsätt att röra när du ringlar ner tequilan så att inte mjölet klumpar sig. Häll på kycklingbuljongen lite i taget. Låt koka i fem minuter, tills soppan tjocknar. Dra ner på värmen och rör ner örterna och limesaften. Smaka av med salt och peppar.

Toppa med bacon, parmesan och lite extra lime.

Läs mer: Ät så här efter träningspasset

Krämig tomatsoppa

4 portioner

  • 1 msk olivolja
  • 1 msk smör
  • 1 gul lök, hackad
  • Flingalt
  • 2 vitlöksklyftor, pressande eller rivna
  • En nypa chiliflakes
  • 800 g hela konserverade tomater
  • 4 dl kycklingbuljong eller grönsaksbuljong
  • 1 dl vispgrädde
  • Nymalen svartpeppar

Till servering:

  • Olivolja
  • Strimlade basilikablad
  • Riven parmesanost

Värm oljan i en kastrull tillsammans med smöret. När smöret har smält lägger du i löken och en stor nypa flingsalt. Låt steka tills löken blivit helt mjuk, cirka 15 minuter, rör om ibland. Löken ska inte bli brun, sänk i så fall värmen. Tillsätt sedan vitlöken och chiliflakes och fräs i ytterligare 5 minuter.

Höj värmen lite och häll ner tomaterna i kastrullerna. Mosa tomaterna med baksidan av en träslev och låt koka i cirka 10 minuter. Tillsätt buljongen och låt koka i 15 minuter. Ta kastullen från plattan och låt svalna lite, cirka 10 minuter.

Purea soppan med en mixerstav tills den är slät. Ställ tillbaka kastrullen på plattan och värm den igen. Rör ner grädden och lite svartpeppar.

Servera med parmesanost, basilikablad och lite olivolja.

 

Soppa på sötpotatis och morot

8 portioner

  • 3 msk smör
  • 2 ½ dl hackad gul lök
  • ¼ tsk kanel
  • ¼ tsk riven muskotnöt
  • 1 dryg liter tärnad sötpotatis
  • 7 dl vatten
  • 6 dl kycklingbuljong
  • 6 dl slantade morötter
  • 1 dl grädde
  • ½ tsk salt
  • ¼ tsk svartpeppar
  • 1 dl crème fraiche
  • 2 msk hackad bladpersilja

Smält smöret i en stor gjutjärnsgryta på medelvärme. Häll ner löken och låt steka i cirka 4 minuter. Rör ner kanel och muskot och rör om. Flytta löken åt sidan i grytan och lägg i lite mer smör och låt det få lite färg. Häll ner sötpotatisen, vattnet, buljongen och morötterna. Rör om och låt koka upp. Sätt på ett lock och låt koka i cirka 35 minuter.

Mixa soppan med en mixerstav direkt i grytan tills den är slät. Rör ner grädden och smaka av med salt och peppar.

Servera med en klick crème fraiche och lite persilja.

Styrketräning

Enkel, säker och effektiv träning

Har du svårt att hitta tiden till träning? Eller vill du få ut mesta möjliga av varje träningspass? På Actic tränar vi enligt träningsmetoden HIT (högintensitetsträning), vilket innebär att du på endast 20 minuter ger din kropp tillräcklig träning för att utvecklas.

Läs mer om styrketräning

 

Läs mer

Träna enligt HIT-metoden

Utmanande & inspirerande

Personlig träning

Vill du ha hjälp med att nå dina mål? Vi vet att de som tränar med en personlig tränare når sina mål i större utsträckning. Hos Actic träffar du alltid en professionell licensierad PT som hjälper och inspirerar dig till en mer aktiv livstil. Vill du ha en kickstart eller nå nya nivåer i din träning så kan vi hjälpa dig. 

Läs mer!

 

Prova på kostnadsfritt

Helt kostnadsfritt bjuder vi dig på 60 minuter provträning! Du kan träna både i gymmet eller testa på ett gruppträningspass.

Ta första steget

Fyll i formuläret och få en kod som du visar upp på anläggningen.

Nu kör vi!