banana-pancaces

Banan- och kokospannkaka

Med få ingredienser kan du snabbt och enkelt göra detta mellanmål. Banana pancakes passar också utmärkt till helgens brunch. Bananer är en populär frukt, den är söt och full av vitaminer och mineraler t.ex. Vitamin B6, kalium och magnesium. Det sägs att en banan om dagen kan underlätta kramp i musklerna, möjligen på grund av dess höga innehåll av just kalium och magnesium.

1 portion

Ingredienser

100 g banan
1 ägg
1 msk riven kokos
1 msk krossade linfrön
Ev. kanel

Tillagning

  • Mosa bananen i en skål. Knäck i ägget och blanda samman alla ingredienserna till en smet.
  • Stek pannkakorna i olja några minuter på varje sida. Servera pannkakorna med keso och färsk frukt.

 

Näringsvärde per 100g
284 kcal

10 g protein
15.9 g fett
22.3 g kolhydrater